Tartines paysannes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- moutarde
- crème fraîche
- lardons
- tranches de pain de campagne larges
- gruyère râpé
Préparation :
Couper des tranches de pain d'environ 1 cm d'épaisseur; réservez.
Dans un bol, mélanger une bonne cuillère à café de crème fraîche (par tranche de pain) et une bonne cuillère à café de moutarde.
Etaler le mélange sur une tranche de pain, disposer dessus des lardons, puis du gruyère râpé.
Verser un filet d'huile d'olive et un peu d'origan.
Passer au four 10 min maximum, à 180°C (th 6), et servir avec une salade verte
tartines italienne
Ingrédients (pour 2 personnes, 2 tartines/personne)
- 1/2 baguette
- 1 mozzarella de 150 à 200 g
- 4 tranches de jambon de Parme
- tapenade (verte ou noire)
- 1 tomate
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- quelques feuilles de basilic
Préparation :
Faire bouillir une petite casserole d'eau, pour ébouillanter la tomate et la peler.
Couper la 1/2 baguette en deux, puis ouvrir les 2/4 de baguettes pour en faire des tartines.
Mettre un peu d'huile d'olive côté mie, et faire griller au four (200°C/th 6-7) quelques instants pour que le pain soit tout juste doré.
Frotter ensuite les tartines avec une gousse d'ail coupée en deux.
Les tartiner avec une très fine couche de tapenade (on peut en mettre un peu plus, si c'est de la tapenade d'olive verte moins forte).
Couper la tomate et la mozzarella en fines tranches et les disposer sur les tartines.
Rajouter les tranches de jambonpa en chiffonnade, puis arroser d'un filet d'huile d'olive et ajouter les feuilles de basilic ciselées.
Mettre au four 5 min, pour que la mozzarella fonde
tartines flamandes
Ingrédients (pour 4 tartines) :
- 1 grosse pomme de terre
- 4 grandes tranches de pain de campagne
- 1 oignon
- 1 paquet de pétales de jambon de bayonne
- crème fraîche
- ciboulette
- 1 fromage Vieux Lille
Préparation :
Sur les tartines, étaler la crème fraîche, la ciboulette et les oignons préalablement brunis à la poêle.
Disposer les pétales de jambon, ainsi que les dés de pomme de terre cuits.
Recouvrir de tranches de Vieux Lille, et enfourner à 180°C (Th 6).
Tartine campagnarde
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 1 tranche de pain de campagne
- 1 tranche de jambon de campagne
- 1 pomme de terre à la vapeur ou bouilli
- 100 à 150g de reblochon
- salade verte
- carotte
- une noix de beurre
- huile
- vinaigre de vin
- moutarde
Préparation :
Faire cuire la pomme de terre à la vapeur 10 mn à la cocotte minute, puis enlever la peau. Allumer le grill du four. Mettre sur la tranche de pain,dans l'ordre,le beurre,la tranche de jambon, la pomme de terre coupée en rondelles fines, le reblochon, dont-on aura gratté la croûte, en fines tranches. Mettez au milieu du four 7 à 8 mn, pour faire fondre le fromage. Servez avec la salade et la carotte râpée avec une vinaigrette
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- moutarde
- crème fraîche
- lardons
- tranches de pain de campagne larges
- gruyère râpé
Préparation :
Couper des tranches de pain d'environ 1 cm d'épaisseur; réservez.
Dans un bol, mélanger une bonne cuillère à café de crème fraîche (par tranche de pain) et une bonne cuillère à café de moutarde.
Etaler le mélange sur une tranche de pain, disposer dessus des lardons, puis du gruyère râpé.
Verser un filet d'huile d'olive et un peu d'origan.
Passer au four 10 min maximum, à 180°C (th 6), et servir avec une salade verte
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tartines italienne
Ingrédients (pour 2 personnes, 2 tartines/personne)
- 1/2 baguette
- 1 mozzarella de 150 à 200 g
- 4 tranches de jambon de Parme
- tapenade (verte ou noire)
- 1 tomate
- 1 gousse d'ail
- huile d'olive
- quelques feuilles de basilic
Préparation :
Faire bouillir une petite casserole d'eau, pour ébouillanter la tomate et la peler.
Couper la 1/2 baguette en deux, puis ouvrir les 2/4 de baguettes pour en faire des tartines.
Mettre un peu d'huile d'olive côté mie, et faire griller au four (200°C/th 6-7) quelques instants pour que le pain soit tout juste doré.
Frotter ensuite les tartines avec une gousse d'ail coupée en deux.
Les tartiner avec une très fine couche de tapenade (on peut en mettre un peu plus, si c'est de la tapenade d'olive verte moins forte).
Couper la tomate et la mozzarella en fines tranches et les disposer sur les tartines.
Rajouter les tranches de jambonpa en chiffonnade, puis arroser d'un filet d'huile d'olive et ajouter les feuilles de basilic ciselées.
Mettre au four 5 min, pour que la mozzarella fonde
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tartines flamandes
Ingrédients (pour 4 tartines) :
- 1 grosse pomme de terre
- 4 grandes tranches de pain de campagne
- 1 oignon
- 1 paquet de pétales de jambon de bayonne
- crème fraîche
- ciboulette
- 1 fromage Vieux Lille
Préparation :
Sur les tartines, étaler la crème fraîche, la ciboulette et les oignons préalablement brunis à la poêle.
Disposer les pétales de jambon, ainsi que les dés de pomme de terre cuits.
Recouvrir de tranches de Vieux Lille, et enfourner à 180°C (Th 6).
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Tartine campagnarde
Ingrédients (pour 1 personne) :
- 1 tranche de pain de campagne
- 1 tranche de jambon de campagne
- 1 pomme de terre à la vapeur ou bouilli
- 100 à 150g de reblochon
- salade verte
- carotte
- une noix de beurre
- huile
- vinaigre de vin
- moutarde
Préparation :
Faire cuire la pomme de terre à la vapeur 10 mn à la cocotte minute, puis enlever la peau. Allumer le grill du four. Mettre sur la tranche de pain,dans l'ordre,le beurre,la tranche de jambon, la pomme de terre coupée en rondelles fines, le reblochon, dont-on aura gratté la croûte, en fines tranches. Mettez au milieu du four 7 à 8 mn, pour faire fondre le fromage. Servez avec la salade et la carotte râpée avec une vinaigrette
